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Notre équipe

Présentation

Tout à commencé quand j'ai appris à parler. L'une des premières choses que je demandais à mes parents était de s'arrêter sur la route pour regarder le pis des vaches...

Sans hésiter j'ai suivi des études d'agronomie afin de travailler dans le Fromage. Assoiffé de découvertes, j'ai perfectionné mes connaissances agronomiques dans différentes fermes à travers le monde. J’y ai énormément appris, l’éloignement confirmant avant tout mon goût du fromage et de l’art de vivre à la française.

Que c'est bon de mettre du fromage sur du pain et d'arroser le tout d'un bon vin ! 


Paradis de l'amateur de fromages la France, en compte plus de 1000 différents. C'est cette  richesse nationale que je souhaite vous faire découvrir.

Je suis absolument passionné par la notion de terroir et sa dimension quasi spirituelle, si difficile à exprimer. Comment expliquer en effet qu’un Riesling ou une bière se marient toujours avec de la choucroute, ou un vin de Cahors avec un cassoulet ? 

Si de la même manière vous vous demandez pourquoi un cidre du pays d’Auge s’associe si bien à un Camembert, alors venez (re)découvrir avec nous les richesses du terroir Normand et répondre à cette fascinante énigme de l’alchimie des saveurs ! 

 

 

[Je suis formé professionnellement aux premiers secours (PSE1, PSE2)].

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